الشوربة

تعتبر الشوربة من الأطباق الجانبية الذي يفضلها الصغار قبل الكبار ،حيث ان الشوربة تتميز بأنواعها المختلفة من الخضروات وأحيانا اللحوم أو الدجاج وتختلف مكونات الشوربة وطريقة إعدادها على اختلاف الدول واختلاف الأذواق، حيث ان الشوربة تحتوي على فوائد وقيمة غذائية عالية، وفي هذا المقال سنطرح لكم عدة طرق لتحضير انواع الشوربات التي ستنال استحسانكم فكل ماعليكم هو تطبيق الخطوات المذكورة في الأسفل.

طريقة عمل شوربات لذيذة

شوربة الطماطم بالكريمة

مقادير شوربة الطماطم بالكريمة:

• عشر حبات من الطماطم.
• ست فصوص من الثوم المهروس.
• خمس ملاعق من زيت الزيتون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• رشة من الكزبرة المطحونة.
• حبة من البصل حجم متوسطة.
• حبة من الفلفل الحلو أحمر.
• ملعقة كبيرة من بهارات ايطالية.
• نصف كوب من الكريمة الطبخ.
• اربعة اكواب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

• يتم تجهيز صينية ووضع عليها العشر الحبات الطماطم والثوم المهروس ومن ثم زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح والكزبرة المطحونة.
• يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتشغيل النار من تحت لمدة خمسة عشر دقيقة.
• يتم إضافة البصل المقطع والفلفل الحلو وزيت الزيتون وملح وفلفل الأسود وكزبرة المطحونة ومن ثم ترجع الصينيه إلى الفرن مرة اخر لمدة خمسة عشر دقيقة.
• يتم وضع جميع المقادير في قدر وعلى النار متوسطة.
• يتم إضافة اربعة اكواب من مرق الدجاج وملعقة من البهارات الإيطالية.
• يتم ترك الخليط حتى يغلي لمدة عشر دقائق على نار هاديه.
• يتم خلط الخليط بالخلاط اليدوي.
• يتم إضافة نصف كوب من الكريمة الطبخ ورشة من الريحان وتقدم وهي ساخنة في طبق مناسب لتقديم.

شوربة القرنبيط والجزر

مقادير شوربة القرنبيط والجزر:

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• خمس ملاعق من زيت الزيتون.
• حبة من البصل المقطع.
• اربع فصوص من الثوم المهروس.
• ستة اكواب من الماء.
• حبة من ورق الغار
• ثلاث حبات من الجزر.
• كوبان من القرنبيط.

طريقة التحضير:

• يتم احضار قدر ووضعه على النار متوسطة ومن ثم نوضع زيت الزيتون والبصل والثوم والكمون والكزبرة وزنجبيل ويقلب جيداً.
• يتم إضافة الجزر والقرنبيط المقطع الى قطع صغيرة وتركهم لمدة خمس دقائق.
• يتم إضافة ستة اكواب من الماء وورق الغار.
• يتم تغطية القدر وتركه لمدة عشرين دقيقة.
• يتم خلط الشوربة في الخلاط حتى نحصل على مزيج متماسك.
• يتم تزيين الطبق حسب الرغبة.

شوربة الشوفان بالخضار

مقادير شوربة الشوفان بالخضار:

• حبة من البصل المقطعه الى قطع صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
• ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
• حبة من الطماطم المقطعة الى قطع صغيرة.
• رشة من الفلفل الاسود.
• رشة من الكمون.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من الكراث مفروم ناعماً.
• حبة من الجزر مفروم ناعماً.
• حبة من الفلفل الحلو مفروم ناعماً.
• حبة من البطاطس مفرومة ناعماً.
• حبة من الكوسا مفرومة ناعماً.
• كوب من القرنبيط.
• خمس ملاعق من الشوفان.
• اربعة اكواب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

• يتم وضع البصل في قدر وعلى النار مع زيت الذرة.
• يتم تحميص البصل ومن ثم نوضع الزنجبيل.
• يتم التحريك حتى يصبح لونه مائلاً لذهبي.
• يتم إضافة الطماطم وتحريكه مع البصل والزنجبيل حتى يذبل لمدة ثلاث دقائق.
• يتم إضافة الفلفل الاسود والكمون والملح ومن ثم يحرك الخليط جيداً.
• يتم إضافة الجزر والفلفل الحلو والبطاطس والكوسا والقرنبيط ومن ثم يحرك الخليط جيداً.
• يتم إضافة الشوفان ويحرك ومن ثم نوضع مرق الدجاج المغلي.
• يتم ترك الخليط حتى يغلي ومن ثم نخفض النار.
• يتم ترك الخليط لمدة عشرين دقيقة او اكثر ويحرك بين فترة وفترة.
• يتم تغطية القدر وتركه لمدة عشر دقائق.
• يتم خلط الخليط بالخلاط ومن ثم ترجع على النار هادئة حتى تثقل.
• يتم تقديمها وهي ساخنة في طبق مناسب.

شوربة البطاطس

مقادير شوربة البطاطس:

• حبة من البصل المقطع صغير.
• ثلاث ملاعق كبيره من زيت الذرة
• ثلاث حبات من البطاطس مقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من كريمة الطبخ.
• اربعه اكواب من الماء الساخن.
• حبتان من الليمون الحامض.
• قرن من الفلفل الحار.

طريقة التحضير:

• يتم وضع البصل والزيت في قدر وعلى النار متوسطة.
• يتم التحريك جيداً حتى يذبل البصل.
• يتم إضافة البطاطس ومن ثم الكاري والفلفل الأسود والكمون وثوم البودرة والملح.
• يتم التحريك جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• يتم إضافة الفلفل الحار ومن ثم الماء الساخن حتى تنضج البطاطس.
• يتم وضع الكريمة الطبخ قبل التقديم بخمس دقائق.
• يتم تركها حتى تغلي لمدة دقيقة ومن ثم توضع في طبق التقديم.
• يتم التقديم وهي ساخنة الى جانب الليمون الحامض.