طريقة_عمل_السلطات_العربيه
•سلطة السحنات
المقادير :
-سمن
-دبس رمان
-ثلاث حبات ليمون حامض
-زعتر
-اربع فصوص ثوم مفرومه
-قرص بر الي هو الخبر الاسمر
-خس مفروم
-بقدونس مفروم
-حبه طماطم
-حبه بصل
-ليمون يابس
-ملح
-فلفل اسود وفلفل احمر
طريقة التحضير:
-نضيف السمن ودبس الرمان والليمون والملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر والزعتر والثوم المفروم في وعاء ونتركه جانباً.
-نقطع الخبز (البر)الي قطع صغيره ونحطه في صينيه التقديم
-نقطع الطماطم والبصل ونضيفه على الخبز.
-نفرم الخس والبقدونس ونضيفه على الخبز.
-نضيف التتبيله الي حضرنها اول من السمن ودبس الرمان ونقلب المكونات واخيرا رشه السمن مع الليمون وبالعافيه.
•تبولـــة
المكونات:
-اربع اكواب بقدونس
-كوب ونص نعناع
-كوب ونص طماطم
-كوب ونص برغل
-معلقه كبيره من البصل المفروم
-ربع كوب زيت زيتون
-معلقتين كبيره نعناع ناشف
-معلقه صغيره فلفل اسود
-ملح حسب الرغبه
-عصير ليمون
طريقة التحضير:
- نفرم البقدونس والنعناع فرم ناعم
- نقطع الطماطم مكعبات صغيره مع فرم البرغل
- نضيف القدونس والنعناع والطماطم والبرغل
- بوعاء نضيف عليهم البصل المفروم وزيت الزيتون والنعناع الناشف ونرش الفلفل الاسود والملح وعصير الليمون
- نقلب المكونات مع بعضها ونحطها بصحن تقديم وبالعافيه .
•فته المسخن
المكونات
- حبه كبيره بطاطس
- واحد باذنجان
- خبز عربي
- صدور دجاج
- زيت زيتون
- بصل
- ملح حسب الرغبه
- فلفل اسوده
- سماق
- عصير ليمون
- عليه وسط زبادي
- معلقتين كبيره طحينه سايله
- فص ثوم مفروم
طريقة التحضير :
- تقلين مكعبات البطاطس والباذنجان
- تحمري الخبز العربي المقطع مكعبات صغيره
- نقطع الدجاج بشكل طولي ونحمسها بزيت الزيتون
- نضيف البصل وبعدين الملح والفلفل الاسود والسماق لمايقرب يستوي الدجاج نضيف عصير الليمون ويقلب لمده دقيقتين
- صوص الطحينه :
- نضيف الزبادي والطحينه وعصير الليمون والثوم ومعلقه خل ابيض نخلط المزيج
- في طبق التقديم نضيف كل المكونات وعلى شكل طبقات اول طبقه الخبز المحمر وبعدين الباذنجان والبطاطس ونكب عليهم صوص الطحينه ونزينها بحبات الرمان والبقدونس.
•سلطه العدس
المكونات:
- باذنجان
- عدس مسلوق
- بصل
- بطاطس
- علبة زبادي
- ملعقتين مايونيز
- 4ملاعق طحينه سايله
- عصير ليمون
- رشه فلفل وملح
- خبز لبناني مقطع مكعبات
- حبات الرمان
طريقة التحضير :
- نقلي البطاطس والباذنجان والخبز نقطع الكل مكعبات صغيره
- نقلي البصل لحد مايصير لونه ذهبي
- بصحن تقديم اول طبقة العدس المسلوق وثاني طبقه البطاطس والباذنجان والخبز المقلي
- بعدين نحط خلطة الصوص الطحينه والزبادي نكبه فوقه ونرش حبات الرمان وبالعافيه
•سلطة البطاطس
المقادير:
- خمس حبات بطاطس متوسطه الحجم مسلوقه
- كميه من الخس
- ثلاث اعواد بصل اخضر
- شبنت مفروم فرم ناعم
مقادير الصلصه :
- بصل مفروم ناعم
- ربع كوب خل ابيض
- عصير ليمون ربع كوب زيت زيتون
- نص كوب زيت ذره
- ملعقتين طعام ماسترد
- ملعقه صغيره سكر
- ملح فلفل اسود
الطريقة:
- نقطع البطاطس المسلوق دوائر سميكه وبعدين نحط كميه من الخس ونفرم اعواد البصل الاخضر وشبنت .
- بصحن تقديم نضع البطاطس والخس والبصل والشبنت ونضيف عليها الصلصه وبالعافيه
شارك برأيك