اكلات تركية لذيذة

اكلات تركية لذيذة

يوجد الكثير من الأكلات التي تشتهر بها الأتراك في المطبخ التركي ويتميزون بتحضيرها مثل: الكفتة التركية، والبرغل بالدجاج، والبايورما، وداود باشا بالإضافة إلى السلطات المختلفة، والحلويات كذالك، حيث الكثير من الوطن العربي يعشقون وصفات المطبخ التركي للذة اكلاتهم،وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض الطرق اللذيذة ستنال اعجابكم فكلما عليكم هو تطبيق الخطوات المذكورة في الأسفل.

طريقة عمل اكلات تركية سريعة

طريقة عمل اكلة البايورما

المقادير:

  • حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من الباذنجان متوسطة الحجم مقطعة على شكل حلقات ومقليه بالزيت الذرة.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات. رشة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تّحضير طبق البايورما

  • يتم وضع القليل من الزيت الذرة في قدر.
  • يتم إضافة مكعبات الطماطم وحلقات البصل.
  • يتم تكرار وضع الخضار على شكل طبقات حتّى تنتهي الكمية.
  • يتم وضعها على نار هادئة.
  • يتم وضع القرفة، والكمون، والملح في كمية من الماء ونخلطهم جيداً.
  • يتم اضافتهم على الخضار في القدر.
  • يتم تركها على النار حتى تنضج الخضار.
  • يتم سكبها في صحن التّقديم.
  • يتم تقديمها مع الخبز او مع طبق من الأرز الأبيض.

طريقة عمل طبق الآش

مقادير لعمل طبق الاش

  • كوب من البرغل الناعم.
  • حبة من الطماطم منزوع البذور ومفرومة ناعماً.
  • عود من البصل ألاخضر مفروم ناعماً.
  • نصف حبة من الفلفل الحلو الأحمر مفروم ناعماً.
  • نصف حبة من الفلفل الحلو الأصفر مفروم ناعماً.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من النعناع المفروم ناعماً.
  • حبة قرن من الفلفل أحمر حار مفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير طبق الاَش

  • يتم تنقيع البرغل في الماء لمدة ثلاث ساعات.
  • يتم تصفية البرغل جيداً من الماء، ومن ثم إضافة الزيت، ودبس الرمان، ومعجون الطماطم، ومعجون الفلفل الأحمر، وعصير الليمون، والكمون، والملح.
  • يتم قلب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
  • يتم إضافة الخضروات جميعها وقلبها جيداً.
  • يتم تقديم الآش وهو ساخن.

طريقة تحضير الخبز التركي

مقادير لعمل الخبز التركي

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوبان او اكثر من الماء الدافئ للعجن.
  • رشة من حبة البركة.
  • حبة من صفار بيضة.

طريقة تحضير الخبز التركي

  • يتم وضع جميع المكونات في وعاء عميق.
  • يتم البدء بإضافة الماء الدافئ بالتدريج.
  • يتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • يتم ترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نعاود عجنها.
  • يتم احضار صينية الخبز المدهونة بالزيت ثم نفرد فيها العجينة.
  • يتم تشكيل خطوطاً على العجينة باسخدام سكين.
  • يتم دهن بالبيض ونضع حبة البركة.
  • يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الخبز ذهبياً.



شارك برأيك

تنزيل واتساب الذهبي