الغريبة

تعتبر الغريبة من أكثر الحلويات المشهورة في بلاد الشام ومن ثم انتقلت شهرتها الى الوطن العربي والغربي، وهي إحدى الأطباق التقليدية القديمة التي كانت تحضر كنوع من الضيافة، حيث ما يميزها بانها سهلة وسريعة التحضير ، ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة، حيث تعددة الوصفات والطرق من بلد لاخر فمنهم يستخدم المكسرات والبعض يفضل فواكه المجففة،حيث يفضل تناولها الكبار والصغار مع كوب من القهوة المر،وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض الطرق اللذيذة لتحضير الغريبات ستنال اعجابكم واعجاب ضيوفكم الكرام فكلما عليكم هو تطبيق الخطوات التالية.

طريقة عمل غريبة الفول السوداني بالبيض

مقادير لعمل غربية الفول السوداني بالبيض

• نصف كيلو من الدقيق المنخول والمحمص.
• ربع كيلو من بودرة الفول السوداني المحمص.
• كوبان من الزبدة الطرية.
• كوبان من السكر البودرة الناعم.
• حبة من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل الغريبات

طريقة تحضير الغربيات

• يتم وضع الزبدة الطرية في الخلاط الكهربائي مع السكر حتى نحصل على مزيج كريمي.
• يتم إضافة البيضة والاستمرار في الخفق.
• يتم إضافة بودرة الفول السوداني ومن ثم تقلب المكونات.
• يتم إضافة الدقيق المحمص، ومن ثم الإستمرار في التقليب بالتدريج بدون عجن.
• يتم فرد العجينة الغريبة على طاولة مرشوشة عليها بالدقيق.
• يتم تقطيع العجينة بالأشكال التي ترغبون بها.
• يتم وضع حبات الغريبة في الصينية ومن ثم نخبزها في الفرن الساخن لمدة عشر دقائق او اكثر.
• يتم إخراج الغريبة وتركها حتى تبرد تماماً.

طريقة عمل الغريبة بزبدة الفول السوداني

مقادير لعمل الغربية بزبدة الفول السوداني

• أربع ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• كوبان من الدقيق الابيض المنخول.
• نصف كوب من الزيت الذرة.
• قالب من الزبدة الطرية.
• كوب من السكر البودرة الناعم.

طريقة تحضير الغربية بزبدة الفول السوداني

• يتم خلط الزبدة، والزيت، وزبدة الفول السوداني، والسكر في وعاءٍ.
• يتم إضافة الدقيق بالتدريج مع العجن بواسطة اليدين حتى نحصل على مزيج ناعم.
• يتم تشكيل الخليط على هيئة أقراص باستخدام القوالب الخاصة بالكعك، ومن ثم نقوم بتزيينها بالمكسرات أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
• يتم وضع حبات الغريبة في الصينية.
• يتم ادخالها إلى الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم تركها حتى تنضج.
• يتم إخراجها من على الفرن وتركها وتركها جانباً حتى تبرد تماماً وتقدم.

طريقة عمل الغريبة بالفستق

مقادير لعمل الغربية بالفستق

• كوب من الفستق الحلبي او اللوز او على حسب الرغبة.
• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوبان من السمن.
• كوب من السكر.

طريقة تحضير الغربية بالفستق

• يتم خلط السمن، والسكر في الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر بشكل كامل.
• يتم إضافة البيكنج بودر، والدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة وطريه.
• يتم تقطيع العجينة، ومن ثم نقوم بتشكيلها.
• يتم وضعها في صينية الفرن المغلفة مسبقاً بورق الزبدة. يتم وضع حبة من الفستق الحلبي في وسط كلّ قطعة من قطع الغريبة.
• يتم ادخال الصينية إلى الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• يتم تركها لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تنضج.

طريقة عمل الغريبة الناعمة بالقرفة

مقادير لعمل الغربية الناعمة بالقرفة

• كوبين من الزيت الذرة.
• كوبين من السكر الناعم.
• نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب من القرفة الناعمة جداً.

طريقة تحضير الغربية الناعمة بالقرفة

• يتم وضع السكر والزيت في وعاء عميق.
• يتم خلط المكونات مع بعضها البعض.
• يتم البدء بإضافة الدقيق إليه بشكل تدريجي.
• يتم الإستمرار بالعجن والتحريك، حتى تصبح العجينة متماسكة وطريه.
• يتم وضع العجينة في وعاء عميق.
• يتم تقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم.
• يتم رش القرفة المطحونة عليها.
• يتم وضع قطع الغريبة في صينية.
• يتم ادخال الصينية إلى الفرن.
• يتم الإستمرار بمراقبتها حتى لا تحترق.
• يتم اخراجها من على الفرن بعد ما تصبح لون قاعدة قطع الغريبة محمراً.
• يتم وضعها في طبق التقديم ونقدمها بعد أن تبرد.

طريقة عمل الغريبة المحشية

مقادير لعمل الغربية المحشية

• ست أكواب وربع من الدقيق الابيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبين ونصف من السمن.
• كوبين ونصف من السكر البودرة الناعم جداً.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
• كوب من الفستق الحلبي الناعم جداً.
• ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• كوب من جوز الهند الناعم.
• ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم.
• حبة بيضة كبيرة.

طريقة تحضير الغربية المحشية

• يتم نخل الدقيق الابيض والملح في طبق عميق.
• يتم اخذ ربع كوب من الدقيق ونتركه جانباً.
• يتم وضع السمن والسكر في وعاء.
• يتم تثبيت المضرب الكهربائي ومن ثم نقوم بتشغيل على سرعة متوسطة مدة تصل إلى خمس دقائق.
• يتم الخلط حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
• يتم إضافة الفانيليا والدقيق ونستمر بالتقليب حتى تتشكل العجينة تتماسك.
• يتم إضافة بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جيداً. يتم تغطية العجينة ومن ثم ندعها جانباً حتى ترتاح مدة ثلاث ساعات.
• يتم اخذ قطعة من العجينة ونبدأ بتشكيلها على شكل كرات صغيرة او على حسب الرغبة ثم إلى أقراص صغيرة.
• يتم الحشو العجينة في كل مرة من الفستق أو جوز الهند او على حسب الرغبة.
• يتم إقفال العجينة وتشكيلها على شكل كرات ملساء. يتم وضع الكرات في الصينية فوق ورق الزبدة مع وضع حبة من الفستق الحلبي في وسط كل كرة.
• يتم وضع الغريبة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ١٠ دقائق.
• يتم تركها إلى أن يصبح لونها مائلاً الى الون ذهبياً.
• يتم وضع الغريبة على جنب حتى تبرد.

طريقة تحضير حشوة الفستق الغربية

• يتم وضع جوز الهند و الفستق،السكر، وماء الورد في وعاء عميق.
• يتم تقليب المكونات لنحصل على عجينة متماسكة.
• يتم تشكيل عجينة الفستق إلى كرات صغيرة جداً.
• يتم استعمال هذه الحشوة لحشو حبات الغريبة.

طريقة تحضير حشوة جوز الهند الغربية

• يتم وضع جوز الهند، السكر والبيض في وعاء عميق. يتم تقليب المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة. يتم تشكيل العجبنة إلى كرات صغيرة جداً.
• يتم استعمال هذه الحشوة لحشو حبات الغريبة.