التبولة من المقبلات الشرقية البسيطة، اشتهرت في بلاد الشام وخاصة لبنان ومن ثم اشتهرت الى باقي الدول العربية، مكونة من الخضار الطازجة الغنية بالفيتامينات، والمعادن المهمة، كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والمنغنيز، كما أنها غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية، فعند تناولها يشعر الشخص بالشبع مما يقلل كمية الأكل من الطبق الرئيسي ويحميه من زيادة الوزن ،وايضاً السلطة تمد الجسم بالماء الضروري لاحتوائها على نسبة كبيرة من الماء.

في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير التبولة ستنال اعجابكم وستصبح على مائدة الغداء مع وجباتكم الرئيسية فكل ما عليكم هو تطبيق الخطوات التي سنقوم بطرحها لكم في الاسفل.

طريقة عمل التبولة الذيذه

المقادير:

• ثلاث حبات من الطماطم.
• حبتان من الخيار.
• خمس حزم من البقدونس.
• كوب من البرغل الناعم.
• ملعقة صغيرة من النعناع الناشف أو المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن الزيادة أو التقليل منه حسب الرغبة.
• عصير ثلاث ليمونات، ويمكن الزيادة أو التقليل حسب الرغبة.
• حبة واحدة من الليمون المقطعة إلى شرائح للتزيين. نعناع أخضر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• أوراق من الخس للتزين. يمكنك إضافة حبة بصل صغيرة إلى سلطة التبولة.

طريقة التحضير:

• يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة جدا ويتم اخراج اللب منها.
• يتم تقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يتم غسل البقدونس عدة مرات ومن ثم يتم تقطيعه بشكل ناعم.
• يتم فرم النعناع الأخضر بشكل ناعم.
• يتم غسل البرغل الناعم جيداً ،ومن ثم يتم تنقيعه بالماء بحيث يغمره بعد ذلك يتم تصفيته من الماء.
• يتم وضع عليه عصير الليمون الحامض.
• يتم تقشير البصل ومن ثم يتم فرمها بشكل صغير جداً. يتم خلط المكونات مع بعضها البعض التي قمنا في السابق بتقطيعها.
• يتم إضافة النعناع الناشف، والملح، وزيت الزيتون.
• يتم قلب المكونات مع بعضها البعض داخل وعاء عميق حتى يتجانس الخليط.
• يتم فرش أوراق الخس بداخل طبق التقديم المناسب لهذه السلطة الذيذه.
• يتم سكب سلطة التبولة في الطبق التقديم .

لسلطة الخضروات فوائد سوف نذكر لكم بعض منها:

الطماطم:

• الوقاية من السرطان
• يحافظ على صحة القلب
• يحافظ على صحة العين
• ضبط نسبة السكر في الدم
• ضبط ضغط الدم

البقدونس:

• عمل البقدونس لعلاج التهابات المسالك البوليّة، ولعلاج حصى الكلى والمثانة،وهو يحتوي على مواد تُحفّز إدرار البول، ولذلك يساعد في التّخلص من البكتيريا والحصوات.
• يحتوي البقدونس على مركبات عديدة لها نشاط مضاد للأكسدة، وقد وجدت الدّراسات أنّه يرفع من مستوى الجسم في مقاومة الأكسدة.
• يمكن أن يلعب البقدونس دوراً في محاربة السّرطان، فقد وُجِد لمادة الأبيجينين (Apigenin) المستخلصة منه قدرة على كبح خلايا سرطان الرّئة، والقولون، والثّدي، والبروستاتا، والدّماغ، والجلد، واللّسان، واللّوكيميا.

الخيار:

• الخيار منخفض جدًا في السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد من شرائح الخيار على 14 سعرة حرارية فقط، لذا فحتى تناول كمية كبيرة من الخيار لن يسبب أي زيادة في السعرات الحرارية اليومية أو زيادة في الوزن.
• يمكن أكل الخيار مع الوجبات الأساسية، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات عند الإحساس بالجوع.
• قشر أو جلد الخيار غني جداً بالألياف التي تعزز الاحساس بالشبع لفترة طويلة، لذا يعتبر الخيار مكون أساسي لأى نظام غذائي لانقاص الوزن.

البصل:

• البصل مضاد اللالتهابات
• البصل يقوي المناعة
• البصل يحارب السرطان
• البصل مفيد للقلب