الرمان

يعتبر الرمان من أحدى أنواع الفاكهة التي تنضج في فصل الخريف ،الموطن الأصلي للرمان هو بلاد فارس والهند ثم انتقلت الى بلاد الشام ومنها الى العالم.ويطلق عليه ايضاٌ اسم الجلنار، لونها مائلاً للون الاحمر وبعض حبات الرمان يكون لونها نحاسي ،وتكون حبات الرمان تشبه حبات اللؤلؤ داخل الثمرة وتكون متراصة جنب بعضها البعض، يتميز الرمان بمذاقه الطيب والمختلف،بالإضافة الى وفوائده العديده والغنيه بالفيتامينات ،أيضأ قشرة الرمان بحد ذاتها علاج لأمراض كثيرة، فالرمان نستطيع ان نصنع منه دبس الرمان وخل الرمان، وقد ذكر الله تعالى الرمان في القرأن الكريم (وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ انظُرُواْ إِلِى ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَيَنْعِهِ إِنَّ فِي ذَلِكُمْ لآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ)وهنا سنقدم لكم احدى وصفات الرمان ومنها السلطة الرمان مع الزبادي ستنال اعجابكم حقاً وستصبح من ضمن قائمة وجباتكم في فصل الخريف فكل ما عليكم هو تطبيق الخطوات التالية.

طريقة عمل سلطة الرمان مع الزبادي

المقادير:

• حبتان من ثمار الرمان
• كوبان من الجرجير المقطع قطع متوسطة
• حبتان من زبادي متوسط الحجم
• كوب من الخس المقطع قطع متوسطة
• نصف كوب من البصل الاخضر المقطع قطع صغيرة
• كوب من الذرة
• رشة من الملح
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الطحينة السائلة
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان
• ملعقتان كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلو

طريقه التحضير:

• يتم تجهيز وعاء عميق من الرجاج، ومن ثم نقوم بفرط حبات الرمان من الثمرة.
• يتم وضع حبات الرمان في الوعاء.
• يتم تقطيع كل من الخس، الجرجير، البصل الاخضر.
• يتم وضعهم في الوعاء مع الرمان ومن ثم يتم تحريكهم جيداً.
• يتم وضع كوب من الذرة ومن ثم يتم تحريكهما.
• يتم تجهيز زبديه عميقة ومن ثم يتم وضع فيها الزبادي،عصير الليمون،الملح،نصف ملعقة من البابريكا الحلو، زيت الزيتون، الطحينة السائلة،دبس الرمان.
• يتم تحريكهما جيدا في المضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط مع بعضهم البعض.
• يتم وضع الخليط فوق سلطة الرمان ومن ثم يتم تحريكهما حتى يتجانس مع بعضهم بعض.
• يتم وضع السلطه في الثلاجة لمدة نصف ساعه.
• يتم اخراجها من الثلاجة ومن ثم يتم تقديمها في طبق مناسب لهذه الوجبه اللذيذة.

لتزيين:

• ثلاث أوراق من الخس.
• رشة من السماق
• نعناع اخضر طازج ثلاث أوراق فقط يتم وضعها في الوسط.

فوائد الرمان :

• يعتبر مسكناً للآلام .
• يخفض حرارة الجسم اذا كانت حرارته عالية.
• يحمي الجسم من مرض السكري.
• يقي من الشيخوخة المبكرة.
• يروي العطش في الجو الحار.
• يحافظ على المعدل الطبيعي لضغط الدم.
• يحافظ على سلامة الأسنان.
• يقلّل من حالات الإمساك.
• يحافظ على سلامة العيون.
• يفيد في التهابات اللثة.
• يقي من حدوث التصلب في الشرايين.
• يحمي من مرض السرطان وخصوصاً سرطان الثدي. يعالج حالات البرد والنزيف.
• يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدم.
• يحافظ على البشرة ويحمي من التجاعيد.

القيمة الغذائية للرمان:

• حامض الليمون ،حيث نسبة حامض الليمون في الرمان تقدر 1%.
• الماء حيث يحتوي الرمان على نسبة كبيرة من الماء. الفيتامينات مثل فيتامين A، وفيتامين B، وفيتامين C. يحتوي على العناصر المفيدة مثل الحديد والفسفور والكبريت والبوتاسيوم.
• الألياف الغذائية وهي ضرورية في عملية الهضم.