القرنبيط المقلي

يعتبر القرنبيط من الخضروات التي تنمو بشكل أفقي ،كما وان القرنبيط يسمى بالزهرة أو الكرنب، ويوجد انواع كثيرة منه فهناك القرنبيط الأخضر والقرنبيط الأبيض، حيث يتميز القرنبيط باحتوائه على مضادات الأكسدة، والحديد، والكالسيوم، وفيتامين ج. بالإضافة إلى انه يحتوي القرنبيط على مركبات تساعد في الوقاية من السرطان،بالإضافة إلى أنه يدخل في إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة فهو مفيد جداً لصحة الجسم وللوقاية من الكثير من الأمراض.وفي هذا المقال سنقوم بطرح لكم بعض وصفات القرنبيط اللذيذ سينال اعجابكم واعجاب ضيوفكم الكرام فكل ما عليكم هو تطبيق الخطوات التالية.

طريقة عمل القرنبيط المقلي

مقادير القرنبيط المقلي

• نصف كيلو من القرنبيط.
• حبتان من البيض.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل حار.

طريقة التحضير القرنبيط المقلي

• يتم غسل القرنبيط جيداً عدة مرات.
• يتم تقطيعه الى حجم متوسط الشكل.
• يتم سلقه على النار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق.
• يتم تصفيته من على الماء جيداً حتى يصبح ناشف من الماء.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار والبابريكا والثوم البودرة الدقيق والبيض.
• يتم خلطهم جيداً مع بعض حتى يتجانس مع بعضهم البعض.
• يتم وضع كمية من الزيت في مقلاة وتسخينه.
• يتم قلي القرنبيط فيه على نار عالية.
• يتم تقديمه وهو ساخن بجانب الشطة او الكاتشب على حسب الرغبة.

طريقة عمل طاجن القرنبيط

• مقادير طاجن القرنبيط:
• نصف كيلو من القرنبيط.
• حبة من البصل كبيرة الحجم.
• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
• ست فصوص من الثوم المهروس.
• حبة من الفلفل الحلو أحمر.
• حبة من الفلفل الحلو اخضر.
• قرن من الفلفل الاخضر الحار.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ست ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• حبه من مكعب ماجي للدجاج.
• كوب مرق دجاج او لحم حسب الرغبة.
• كمية وفيرة من الزيت الذرة.
• نصف كوب من الماء الساخن.

طريقة تحضير طاجن القرنبيط

• يتم غسل القرنبيط جيداً عدة مرات.
• يتم تقطيع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم.
• يتم قلي القرنبيط في قدر عميق من الزيت الساخن.
• يتم رفع القرنبيط من على الزيت ووضعه بورق حتى تمتص الزيت منه.
• يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ومن ثم نقوم بتقليبه حتى يصبح البصل ذابل.
• يتم وضع الفلفل الحلو الاحمر والفلفل الحلو الأخضر والثوم.
• يتم تقليب المكونات حتى يفوح رايحة الفلفل.
• يتم إضافة معجون الطماطم ومن ثم إضافة الطماطم والفلفل الاخضر الحار.
• يتم تقليبهم جيداً ومن ثم إضافة مكعب الماجي والملح الكمون والكاري والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء.
• يتم إضافة نصف كوب من ماء الساخن ومن ثم تقلب جيداً ونتركها حتى تنضج.
• يتم إضافة القرنبيط المقلي ومن ثم إضافة كوب المرق.
• يتم تركه حتى ينضج حوالي تقريبا عشر دقائق.
• يتم تقديمه وهو ساخن بجانب الخبز او الأرز الأبيض.