طريقة عمل طبق صينية نودلز بالدجاج الصيني والخضار

مقادير صينية نودلز بالدجاج الصيني والخضار:

• نصف كيلو من النودلز الأرز.
• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
• حبة ونصف من البادنجان المقطعة إلى شرائح.
• حبة ونصف من البصل المقطعة إلى شرائح.
• حبة ونصف من الجزر مبشورة.
• حبة ونصف من الكوسا المقطعة إلى شرائح.
• خمس ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة اويستر الجاهزة.
• حبة من البصل الاخضر مقطع الى قطع صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير نودلز بالدجاج الصيني والخضار

• يتم سلق النودلز بالماء والملح ومن ثم يتم تصفيته وتركه على جنب.
• يتم وضع الدجاج في مقلاة تيفال عميقه على نار عالية ومن ثم تقلب جيداً لمدة خمس دقائق.
• يتم إضافة البصل ومن ثم يقلب جيداً على نار عالية مع الدجاج لمدة خمس دقائق.
• يتم إضافة الكوسا والباذنجان والجزر وصوص الصويا وصوص الاويستر والملح الكمون. الفلفل ومن ثم يقلب حتى تتحمر وتنضج قليلاً.
• يتم إضافة النودلز المسلوقه مسبقاً ومن ثم تقلب جيداً لمدة ثلاث دقائق.
• يتم تقديمها في طبق مناسب وهي ساخنة ومن ثم تزين بالبصل الأخضر المقطع على الوجه.

صينية دجاج الكانتون على الطريقة الصينية

مقادير عمل دجاج الكانتون على الطريقة الصينية :

• ثلاث حبات من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من كزبرة المطحونة.
• ثلاث اكواب مم زيت الذرة.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• حبة من الجزر متوسط الحجم.
• حبة من الفلفل الحلو الاحمر.
• حبة من الفلفل الحلو الأصفر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة من الخل الابيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من النشاء.
• ثلث كوب من الماء.

طريقة عمل صينية دجاج الكانتون على الطريقة الصينية

• يتم احضار وعاء عميق ووضع فيه الدقيق والملح والكزبرة المطحونة والفلفل والبابريكا ومكعبات الدجاج ومن ثم يتم قلبهم جيداً.
• يتم احضار مقلاة عميقة وفيها زيت وفير ساخن.
• يتم قلي مكعبات الدجاج المتبله مسبقاً فيه تقلب حتى تصبح لونها ذهبي.
• يتم قطع البصل شرائح ومن ثم تقطيع الفلفل الى مكعبات والجزر الى شرائح رفيعه جداً.
• يتم وضعهم في وعاء اخر مع القليل من الزيت.
• يتم إضافة على الزيت الدجاج المقلي على النار.
• يتم وضع في وعاء اخر كاتشب صوص الصويا وخل الابيض وملح والفلفل وسكر ومن ثم خلطهم جيداً.
• يتم إضافة الخليط لفوق الدجاج على النار.
• يتم إضافة النشا المذاب بالماء مع كوب ماء اخر ومن ثم تقلب لمدة عشرين دقيقة.
• يتم وضعه في طبق التقديم المناسب وهو ساخن.
• يتم تزيين الطبق بحلقات من البصل وشرائح الليمون.