طريقة عمل طبق صينية الدجاج الصيني
مقادير صينية الدجاج الصيني
- عشره حبات من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائج طولية.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من النشاء.
- نصف كوب ماء بارد.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من خل الأرز.
- ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان من صوص الصويا.
- ملعقتان من السكر البني.
- اربع ملاعق صغيرة من سويت تشيلي.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس
- ربع كوب من البصل الاخضر المفروم ناعماً.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعماً.
- ملعقه صغيرة ونصف من الزنجبيل الطازج مفروم ناعماً.
- نصف كوب من كاجو محمص.
طريقة تحضير صينية الدجاج الصيني
- يتم تبليل الدجاج المقطع بالملح والفلفل.
- يتم خلط النشا مع الماء البارد في وعاء عميق حتى يذوب النشا.
- يتم إضافة لفوق الخليط عصير الليمون وخل الأرز والكاتشب وصوص الصويا والسكر البني وصوص التشيلي.
- يتم تحريك الخليط حتى يذوب السكر تماماً.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- يتم إضافة الزنجبيل والفلفل الحار ومن ثم تقلب لمدة ثلاث دقائق.
- يتم إضافة الثوم والكاجو ومن ثم تقلب حتى يتحمر الكاجو.
- يتم إضافة الدجاج ومن ثم تقلب جيداً حتى تتحمر الدجاج.
- يتم إضافة خليط النشا مع صوص الصويا ومن ثم نقوم بخفض النار على درجة منخفضه جداً.
- يتم تقليب الخليط حتى يثقل والصوض ومن ثم تركها لمدة ثلاث دقائق على النار.
- يتم تقديمها وهي ساخنه مع رشه من البصل الأخضر الى جانب الأرز او على حسب الرغبة.
طبق صينية الدجاج مع صوص الصويا
مقادير صينية الدجاج مع صوص الصويا
- ثلاثة كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
- رأس من الثوم المهروس جيداً.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ثلث أرباع من صلصة المحار.
- اربع حبات من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
- كمية وفيرة من زيت الذرة للقلي
- نصف كوب من من صوص الصويا الحلوة.
طريقة تحضير صينية الدجاج مع صوص الصويا
- يتم غسل صدور الدجاج جيداً.
- يتم تقطيع صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم.
- يتم خلط كل من بيكربونات الصودا والثوم وصلصة المحار والبيض والنشا الذرة.
- يتم تنقيع الدجاج بهذا الخليط لمدة ساعة كاملة على الأقل.
- يتم قلي صدور الدجاج في الزيت بعد تسخينه.
- يتم رفع صدور الدجاج من على الزيت.
- يتم وضع في قدر صدور الدجاج وصوص الصويا على نار هادئه لمدة خمس دقائق.
- يتم تقديمها وهي ساخنه في طبق مناسب.
طريقة عمل طبق صينية البروكلي مع الدجاج الصيني
مقادير البروكلي مع الدجاج الصيني
- كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم ومقطعه إلى مكعبات متوسطة.
- أربعة اكواب من البروكلي مقطع صغيرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت الزيتون الصافي.
- نصف كوب من البصل الاخضر مفروم جيداً.
- ستة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة تشيلي الحلوة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الهويزن.
- ثلاث ملاعق صغيرة من صوص الصويا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ربع ملعقة من البابريكا الحاره.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
طريقة تحضير صينية البروكلي مع الدجاج الصيني
- يتم وضع البروكلي في قدر فيه مصفاة وعليه كمية من الماء حيث انه ينضج البروكلي على البخار الماء.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
- يتم إضافة الدجاج ومن ثم تقلب جيداً حتى تحمر.
- يتم إضافة البصل الأخضر والثوم ومن ثم تقلب جيداً.
- يتم إضافة صلصه الهويزن وصلصة التشيلي وصوص الصويا والبابريكا والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
- يتم إضافة مرق الدجاج ومن ثم تركه ليغلي لمدة ثلاث دقائق.
- يتم إضافة البروكلي للخليط والدجاج ومن ثم يقلب جيداً.
- يتم وضع الخليط في طبق التقديم المناسب لهذه الوجبة.
- يتم تقديمه وهو ساخن إلى جانب الأرز.
شارك برأيك