القيمة الغذائية للزنجبيل
ليس الزنجبيل حارا جدا ، وليس حلوا تماما ، له نكهة مميزة حقا الكثير من الناس في هذه الأيام يفضلون أن يصنعوا مشروب الزنجبيل في المنزل. سوف تتفاجأ لمعرفة مدى سهولته. لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ، ولا يتعين عليك إنفاق الكثير من المال. في الواقع ، أحد مزايا صنع الزنجبيل الخاص بك هو أنه يمكنك توفير النقود أثناء تناول مشروب مع المكونات التي تعرفها طازجة. إذا كنت ترغب في أن تكون عبوة الزنجبيل طبيعية بنسبة 100 ٪ ، فقم بصنعها في مطبخك الخاص بدون أي تكالف.
شاهد ايضاً:- فوائد الزنجبيل وميزاته الصحية
مشروب الزنجبيل في المنزل :
مكونات:
- زنجبيل طازج ، عضوي شرائح - 1 ½ كوب
- عصير ليمون طازج - نصف كوب
- سكر - 1 ½ كوب
- صودا كلوب (مياه غازيه) - 1 لتر
طريقة التحضير :
- اولا اخلط الزنجبيل والسكر والماء في قدر وتغلي. يقلب جيدا للتأكد من أن السكر يذوب تماما.
- اخفض الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى تتحول إلى شراب.
- قم بتصفيته واتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يضاف عصير الليمون ويقلب.
- يضاف الصودا وتخلط جيدا.
- مع هذه الوصفة ، يمكنك صنع ثمانية أكواب من الزنجبيل اللذيذ.
شاهد ايضاً:- فوائد الزنجبيل في تخفيف الوزن
حقائق عن تغذية الزنجبيل
- يتمتع الزنجبيل بمظهر غذائي رائع يضم البروتين والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك والكربوهيدرات والسكر والألياف الذائبة وغير القابلة للذوبان والصوديوم والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية ، مما يجعله مصدرا للعناصر الغذائية القيمة.
- قيمة المغذيات الطازجة لكل 100 غرام
- القاعدة : القيمة الغذائية :حصة الRDA
- الطاقة: 80 سعرة حرارية: 4٪
- الكربوهيدرات: 17.77 جم: 13.5 ٪
- البروتين: 1.82 جم: 3 ٪
- مجموع الدهون: 0.75 غرام: 3%
- الكوليسترول: 0 ملغ: 0٪
- الألياف الغذائية: 2.0 جم: 5 ٪
الفيتامينات المتواجدة في الزنجبيل
- حمض الفوليك: 11 ميكروغرام: 3 ٪
- النياسين: 0.750 ملغ: 4.5 ٪
- حمض البانتوثنيك: 0.203 ملغ: 4٪
- البيريدوكسين :0.160 ملغ: 12 ٪
- فيتامين أ: 0 وحدة دولية: 0٪
- فيتامينC : 5ملغ: 8 ٪
- فيتامينE: 0.26 ملغ: 1.5٪
- فيتامين ك: 0.1 ميكروغرام: 0٪
الشوارد المتواجدة في الزنجبيل
- الصوديوم: 13 ملغ: 1 ٪
- البوتاسيوم: 415 ملغ: 9 ٪
شاهد ايضاً:- فوائد الزنجبيل للبشرة والشعر
المعادن المتواجدة في الزنجبيل
- الكالسيوم: 16 ملغ: 1.6 ٪
- النحاس :0.226 ملغ: 25 ٪
- الحديد: 0.60 ملغ: 7.5 ٪
- المغنيسيوم: 43 ملغ: 11 ٪
- المنغنيز: 0.229 ملغ: 10٪
- الفوسفور: 34 ملغ: 5 ٪
- الزنك: 0.34 ملغ: 3 ٪
ما هي فوائد الزنجبيل
- الجينجيرل :هو زيت أصفر نفاث في الزنجبيل مسؤول عن نقل نكهته الشديدة. يشبه تركيبها الكيميائي تركيبة الكابسايسين ، وهو المركب الذي يعطي الفلفل الحار نكهته الحارة. يمتلك Gingerol خواصا مضادة للالتهابات وهو معدل للسكر في الدم. علاوة على ذلك ، فإنه ينظم اثنين من الإنزيمات الهامة التي تدير مرض السكري من النوع 2 وتمنع انزيمات الأكسدة الحلقية ، وهو الإنزيم الذي يعزز الالتهاب.
- شوجول: مركب الفينول الذي وجد أنه يمتلك خصائص كبيرة مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ، مما يجعله فعالا ضد سرطان الثدي. لديه تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للورم أكثر من جينجرول ، مما يؤدي إلى الوقاية من سرطان الرئة والقولون.
- الفيتامينات والمعادن: فيتامين ب 6 فعال أيضا في الحد من الالتهابات. 1 أوقية. توفر حصة الزنجبيل حوالي 2.5 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها (DV) لفيتامين B6. يحتوي الزنجبيل الطازج على نسبة أعلى من فيتامين ب 6 مقارنة بالزنجبيل المجفف أو السكر حيث أن التجفيف أو إضافة السكر يمكن أن يدمر فيتامين ب 6. يحتوي الزنجبيل أيضا على كميات متواضعة من المعادن المهمة. يوفر أونصة الزنجبيل حوالي 2 إلى 3٪ من DV الموصى به من المغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز. البوتاسيوم أمر حيوي للحفاظ على توازن المنحل بالكهرباء في سوائل الجسم ، ومساعدات المغنيسيوم في استرخاء العضلات ، والنحاس يدير نسبة السكر في الدم والتمثيل الغذائي للعظام ، والمنغنيز هو أحد مكونات انزيم فائق أكسيد إنزيم ديسموتاز.
شاهد ايضاً:- افضل 28 فائدة في الزنجبيل للجسم و للصحة
ماذا يمكنك أن تفعل مع جذر الزنجبيل؟
استخدامات للزنجبيل غذائيا :
- انه يمكن صنع عجينة لذيذة بالكاري عن طريق خلط جذر الزنجبيل المجفف أو الطازج مع بذور البصل والكمون والثوم والطماطم والكزبرة والخردل. يمزج هذا المزيج في الخلاط ويضاف إلى أنواع لا حصر لها من الحساء واللحوم والكاري.
- كما انه تقليديا يستخدم في تحضير الليمون والسبونديات ومخلل الليمون.
- يمكن تستخدم جذور الزنجبيل الطازجة أيضا لإعداد أنواع مختلفة من الحلوى وخبز الزنجبيل والبسكويت والوجبات الخفيفة الحارة.
- كما يعتبر شاي الزنجبيل واحدا من أكثر المشروبات شعبية في العالم ، وخاصة في الدول الآسيوية.
- يستخدم عصير جذر الزنجبيل كعصير شراب عن طريق الجمع بينه وبين التفاح وعصير الليمون والجزر.
- يمكن ان يرش جذر الزنجبيل المبشور على أنواع مختلفة من الحلويات لتعزيز النكهة.
- بعض الوصفات الأكثر شعبية لجذر الزنجبيل تشمل حلوى الزنجبيل ، كب كيك زنجبيل واليقطين ، شراب الزنجبيل بالزنجبيل الاساسي، الفطائر بنكهة الزنجبيل وأكثر من ذلك فوائد الزنجبيل للرجيم.
شاهد ايضاً:- فوائد البصل تعرف على افضل 3 طرق فعالة لاستخدام البصل لتخفيف الوزن
ملاحظات إضافية لفوائد الزنجبيل :
- يمكن أن تؤخذ الزنجبيل في كل من الأشكال الطازجة والمجففة لأغراض طبية مختلفة. وهي متوفرة على شكل زيت ، كبسولات وصبغات.
- الزنجبيل عادة ما يكون خاليا من الآثار الجانبية ، لكن قد يعاني بعض الأشخاص من حرقة خفيفة وإسهال واضطراب في المعدة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصى في المرارة استشارة الطبيب قبل تناول الزنجبيل.
- يجب على النساء الحوامل والمرضعات ألا يأخذن مكملات الزنجبيل دون استشارة الطبيب. قد يتفاعل الزنجبيل مع ترقق الدم وارتفاع ضغط الدم وأدوية مرض السكري.
- يتوفر الزنجبيل بسهولة في معظم المطابخ الهندية. ارتشف شاي الزنجبيل ، أو استخدمه كمكمل غذائي ، ومن المؤكد أنك ستستفيد من هذه العشبة الرائعة
- فكيف ينمو الزنجبيل لوحده؟ ما عليك سوى زراعة جذر الزنجبيل في التربة ورؤيته تتكاثر في غضون أسبوعين لتعطيك إمدادا بجذر الزنجبيل الطازج يوميا. يحتاج إلى القليل من العناية ويوفر فوائد رائعة. علاوة على ذلك ، عندما تزرع عضويا بدون أي مبيدات ، فإن تأثير مركبات جذر الزنجبيل يزداد.
شارك برأيك