كفتة داوود باشا
المقادير:
( تكفي 6-8 أشخاص )
- كلغ لحم بقري مفروم مع بصلتين فرماً ناعماً ومعهما بقدونس.
- ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب، وبهارات خاصة باللحم.
- ملعقة صغيرة بقسماط.
- زيت للتحمير.
- بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
- يخلط اللحم المفروم مع البصلتين والبقدونس ويعجن جيداً براحة اليد حتى يصير ناعماً.
- يتبل ويضاف إليه البقسماط، ثم يغطى بالبلاستيك ويزج في البرّاد مدة ساعة.
- يشكل على شكل كرات ويحمر في الزيت النباتي.
- بعد النضج يزين بالبقدونس.
إقتراح التقديم: يقدم مع الخبز العربي والمقبلات.
كفتة اللحم السورية
المقادير:
( تكفي 6-8 أشخاص )
- كلغ لحم مفروم
- 3 ملاعق كبزرة مفرومة
- 4 فص ثوم مطحون
- 2 بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة صغيرة ونصف كركم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- مغلف ماجي.
طريقة التحضير:
- في وعاء نمزج الماجي مع اللحم والكزبرة والثوم والبصل والكركم.
- تشكل من مزيج اللحم أصابع صغيرة أو يمكن تشكيلها على أسياخ.
- يستخدم الزيت لقلي الكفته وذلك لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج.
- إقتراح التقديم: تقدم الكفتة مع الحمص ، البطاطس المقلية أو المشوية ،والسلطة.
كفتة اللحم خليجية
المقادير:
( تكفي 6-8 أشخاص )
- كلغ لحمة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة شبث مقطع ناعماً( طازج أو مجفف )
- نص ملعقة صغيرة مسحوق جوز الطيب
- 2 طماطم متوسطة مقطعة ناعماً.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- مغلف ماجي.
طريقة التحضير:
- في وعاء توضع ماجي مع اللحمة والشبث وجوزة الطيب والطماطم والبصل وتخلط المكونات حتى تتجانس.
- يشكّل الخليط بشكل أصابع صغيرة أو على الأسياخ.
- تقلى على الزيت لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج.
إقتراح التقديم: تقدم الكفتة مع الحمص، البطاطا المقلية أو المشوية، والسلطة.
شارك برأيك