فوائد البصل في تحسين النظام الغذائي
تطرقنا في مقالات سابق عن العديد من طرق استخدام والاستفاده من البصل بكل الطرق المتاحه كما وقد ذكرنا ان البصل صحي جدا ومهم ان يضاف الى نظامك الغذائي كي تحصل على فؤائده العجيبه لذلك بقي امر اخير وهو كيفية دمج البصل بشكل اوسع في النظام الغذائي الخاص بك كي تحصل على فوائده العديده.
حيث انه يمكنك إضافة البصل إلى أي حساء أو الصلصة. يمكنك أيضا استخدام الخضروات كإضافة للبرجر أو شطيرة. يمكن أن يكون البصل طبق جانبي ممتاز. ويمكنك أكلها نيئة أو مطبوخة.
أو إذا لم تروق لك أي من هذه الطرق ، فلدينا شيء آخر.
شوربة البصل الفرنسية
المكونات:
- • نصف كوب من الزبدة ، غير مملح
- • 4 أكواب من شرائح البصل
- • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- • 4 علب من مرق اللحم البقري
- • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- • 4 شرائح كل من الخبز الفرنسي والجبن بروفولوني
- • 2 شرائح (مكعبات) من الجبن السويسري
- • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- • الملح والفلفل حسب الذوق
- • 2 ملاعق كبيرة من شيري جاف ، اختياري
طريقة التحضير:
- نذوب الزبدة مع زيت الزيتون في وعاء (على نار متوسطة). ثم يضاف البصل ويحرك باستمرار حتى يصبح طريا وشفافا. لكن عليك الحرص من عدم تحمير البصل.
- أضف مرق اللحم والشيري والزعتر. يتبل المزيج بالملح والفلفل ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- قم بتسخين شواية الفرن.
- قم بغرف الحساء في أوعية التقديم وضع شريحة واحدة من الخبز فوق كل منها. ويمكنك إضافة طبقة الى كل شريحة من الخبز الجبن بروفولوني ونصف شريحة من الجبن السويسري وملعقة كبيرة من جبنة البارميزان.
- اخيرا ضعي الوعاء على ورقة البسكويت واشويها في الفرن المسخن مسبقا حتى تبدا فقاعات امن الجبن بالظهور والتحمير.
حلقات البصل القديمة
المكونات:
- • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح دائريه
- • 1 ربع كوب من الدقيق
- • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- • 1 بيضة
- • 1 ملعقة صغيرة من الملح
- • 1 كوب من الحليب ، حسب الرغبه
- • 3/4 كوب من فتات الخبز الجافة
- • توابل ، حسب الرغبة
- • الزيت
طريقة التحضير:
- أولاً ، سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 365 درجة فهرنهايت.
- نفصل شرائح البصل إلى حلقات ونضعها جانبا.
- قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء صغير.
- تغمس شرائح البصل في خليط الدقيق. يجب أن تكون مغلفة كلها. وضعيها جانبا.
- باستخدام شوكة ، يخفق البيض والحليب في خليط الطحين.
- ضع رف الاسلاك بالقرب. ثم اغمس حلقات الطحين في الخليط حتى يتم تغطيتها ، ثم ضعها على رف سلكي حتى يتوقف الخليط عن التساقط والتقطير.
- قم بنثر فتات الخبز على طبق.
- ضع شرائح البصل المغطئ بالخليط الطحين في الفتات ، واحدة في كل مرة. اغرف الفتات فوق الحلقات بالكامل. وضمن ان التغطية تمسك جيدا. كرر العملية مع جميع الحلقات.
- نصل الى رمحلة قلي الحلقات في زيت ساخن عميق حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي (لمدة 2-3 دقائق).
- واخيرا ارفعها من على الزيت وضعها على مناشف ورقية لتصفيتها من باقي الزيت.
سلطة الخيار والبصل
المكونات:
- • نصف بصل متوسط
- • 2 خيار ، مقشر ومقطع
- • نصف كوب من الخل الأبيض
- • 2 ملعقة صغيرة من السكر
- • 1 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
- • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- • 1 فص ثوم مفروم ناعما
- • نصف كوب ماء
طريقة التحضير :
- في وعاء كبير ، ضع شرائح الخيار. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة طويلة ونضيفه إلى الوعاء.
- في كوب القياس ، يضاف الخل والملح والثوم والماء. تخلط جيدا بواسطة الشوكة واسكبها على الخيار والبصل. قم بتغطيته بإحكام باستخدام غلاف بلاستيكي وقم بتخزينه في الثلاجة قبل ساعة على الأقل من موعد التقديم.
- ان هذه الوصفات ببساطة تبدو شهية ، أليس كذلك؟ يمكنك أيضا استخدام البصل في نظامك الغذائي بطرق أخرى مختلفة.
كيفية استخدام البصل للطبخ / الأكل
- البصل هو واحد من أكثر الخضراوات تنوعا التي يمكن أن تؤكل في كل من الأشكال الخام والمطبوخة. يمكنهم نقل نكهة فريدة لأي وصفة. يمكن طهيها بطرق مختلفة مثل الغليان أو التحمير أو القلي أو الكراميل. فيما يلي بعض من أفضل استخدامات البصل.
- يمكنك تحضير سلطة إيطالية كلاسيكية من خلال الجمع بين شرائح البصل مع الطماطم وجبنة الموزاريلا الملقاة في زيت الزيتون.
- يمكن تقطيع البصل المفروم أو المقطوع واستخدامه كقاعدة لصوص المعكرونة واليخنة والشوربات. يمكن قلي البصل بالزبد أو السمن على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يتحول لونها إلى هش وبني ذهبي. يجب إزالتها بالملقط ووضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
- يمكن دمج البصل المفروم مع الطماطم ، الأفوكادو ، و الهالبينو لإعداد مغمس السالسا. حتى الأرز العادي يمكن أن يعلوه البصل الأخضر وبذور السمسم لجعله أكثر شهية.
- يمكن للبصل المقلي أن يعزز نكهة أي طبق نباتي. المقلي يعزز نسيج ونكهة البصل. تتضمن هذه الطريقة تحمير البصل ، مما يخلق نكهة غنية. يمكن إضافتها إلى الخضار المقلي والحساء وأطباق المعكرونة.
- ينطوي التعرق على طهي البصل بلطف حتى يصبح طريا وحلوا ويقلل من محتوى الكبريت ، ويمنحه طعما أكثر اعتدالا. تضاف هذه البصل إلى أطباق مثل ريتوز ، بيلافس الأرز واللحوم مطهو ببطء لإضفاء حلاوة طبيعية.
- وإذا كنت تتساءل عن كيفية تجنب تلك العيون المزيلة للدموع المزعجة عند قطع البصل ، فقد تساعدك أي من هذه النصائح:
فوائد قشر البصل
- يمكنك وضع البصل في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
- ضع شمعة مشتعلة بجوار لوح التقطيع.
- أو يمكنك ببساطة مضغ العلكة أثناء قطع البصل.
- اغمس البصل في الماء البارد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
شارك برأيك