طريقة عمل شيش برك

الشيش برك

يعتبر الشيش برك من أشهر المأكولات في بلاد الشام وخاصة السوريا ومن ثم انتقلت إلى جميع الدول العربية بسبب طعمه الطيب، وسهولة تحضيره بعدة طرق،حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية جداً، حيث يحتوي على الفيتامينات، والمعادن، والألياف، كما تختلف طريقة إعداده بختلاف الدوله ،وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل شيش برك بطريقه مختلفه ستنال اعجابكم واعجاب ضيوفكم الكرام فكل ماعليكم هو تطبيق الخطوات موجوده في الأسفل.

طريقة عمل شيش برك

المقادير لتجهيز عجينة شيش برك

  • كوبين من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة تجهيز شيش برك

  • يتم وضع في وعاء عميق الدقيق ومن ثم إضافة الملح.
  • يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة لينة.
  • يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت في حالة اذا التصقة العجينة.
  • يتم تكوير العجينة جيداً وتركها حتى ترتاح.

مقادير الحشوة لتجهيز طبق شيش برك

  • أربعة اكواب من الزبادي.
  • ثلاثة اكواب من الدقيق الأبيض للعجين.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
  • مكعبين من مرق الماجي للحم.
  • ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.
  • واحد لتر من الماء.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح للعجين.
  • نصف كيلو من الحم المفروم ناعم للحشو.

طريقة تحضير طبق شيش برك

  • يتم وضع البصل والثوم في مقلاة ومن ثم على النار متوسطة.
  • يتم تقليب البصل حتى يذبل ويصبح لونها ذهبي.
  • يتم إضافة اللحمة المفرومة ومن ثم تقلب.
  • يتم إضافة مكعب المرق والملح والفلفل والقرفة.
  • يتم تركها على نار هادئة حتى تنضج ومن ثم تترك لتبرد.

طريقة تحضير صوص شيش برك

  • يتم وضع زيت في مقلاة وعلى نار متوسطة الحرارة.
  • يتم إضافة الثوم حتى يذبل ومن ثم نضع الزبادي.
  • يتم إضافة بعد ذلك الكزبرة ومن ثم تقلب جيداً.
  • يتم إضافة الماء ومكعب المرق ومن ثم يترك حتى يغلي.

طريقة تحضير عجينة شيش برك

  • يتم وضع في وعاء عميق الدقيق والماء والملح.
  • يتم عمل حفره في الوسط ومن ثم وضع الماء.
  • يتم العجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • يتم تشكيل العجينة على شكل كورة وتترك لترتاح خمسه عشر دقيقة.
  • يتم رش قليلاً من الدقيق على سطح من رخام او ملمس وناعم.
  • يتم فرد العجينة بالنشابة ومن ثم تقطع على شكل دوائر رفيعه ومن ثم نترك العجينة حتى ترتاح.
  • يتم وضع مقدار من الحشو ومن ثم نغلقها بأحكام على شكل نصف دائري.
  • يتم لصق طرفي العجينة حتى تصبح لدينا شكل مستدير.
  • يتم وضع العجين المحشوه في الصوص الساخن.
  • يتم تركها على النار هادئه حوالي عشر دقائق.
  • يتم وضع الشيش برك في طبق عميق مناسب لتقديم الوجبة.
  • يتم تزيين بأوراق الكزبرة الخضراء وتقدم وهي ساخنة.



شارك برأيك

واتس اب البطريق الذهبي