طريقة_عمل_الباخمري

الباخمري يعتبر من الوصفات الحضرميه المشهوره قديما وحديثا يفضل الحضارم اكله في الصباح الباكر مع الشاي الحليب وصفه سهله وسريعه ولذيذه في نفس الوقت إليكم طريقة تحضير الباخمري.

المقادير:

- كوب او كوبين طحين أبيض منخول

- نص كوب سكر ناعم

- رشه ملح

- رشه هيل مطحون

- أصبع زبده

- رشه قرفه مطحونه

- ماء فاتر للعجن

- زيت للقلي

- معلقه كبيرة الحجم بيكنج باودر

- معلقة كبيرة الحجم خميره فوريه

- نص كوب حليب بودره

طريقة تحضيره:

- في وعاء عميق نضيف الطحين والسكر والهيل والقرفه المطحونه ورشة الملح والبيكنج باودر والخميره والحليب نقلب المكونات مع بعض حتى تتداخل وتمتزج

- نضيف الزبده ثم الماء تدريجاً ونبداء بالعجن حتى تتكون معنا عجينه طرية لاتتلصق نغلف العجينه لمدة نص ساعه نتركها حتى ترتاح وتتخمر

- بعد نص ساعه وقد تخمتر العجينه تماما نعجنها مره ثانيه ونشكلها دوائر متوسطه

- نتركها خمس الى عشر دقائق ترتاح ثم نبداء نفرد العجينه ونقطعها على شكل مثلثات اذا حبيتي أو دوائر

- نضع الزيت على النار حتى يسخن جيداً ثم نضيف قطع الباخمري في الزيت ونقلبها على الجهتين حتى يصبح لونها بني فاتح

- يقدم حار مع الشاي حليب وبالف عافيه