طريقة_عمل_الكفتة_بالتونه

المقادير:

* كيلو بطاطس مسلوق ومهروس

* علبه تونه كبيرة الحجم

* حزمه كزبره مفرومه

* حزمه بقدونس مفروم

* ثلاثه فص ثوم مهروس ناعم

* بصل مفروم ناعم

* خبز مجفف ومفتت تفتيت ناعم

* ملح

* بهارات كاري وكمون وفلفل اسود مطحون

* فلفل اخضر حار حبه فقط

* حبه بيض

* زيت للقلي

طريقة التحضير:

* نسلق البطاطس ونهرسها جيدا ثم نضيف البهارات الكاري والكمون والفلفل الاسود ونقلبها

* نضيف البقدونس والكزبره المفرومه والثوم والبصل المفروم والتونه نداخل جميع المكونات تمام

* نقوم بتكوير البطاطس على شكل كرات صغيره ونغمسها في البيض

* ثم نغطي كرات البطاطس بالخبز المطحون

* نسخن الزيت في مقلاه كبيره ونقلب الكفته حتى تصبح لونها ذهبي وبالهنا والشفاء

طريقة_عمل_كفتة_البطاطس_مع_الصلصة

المقادير:

* خمس حبات بطاطا مسلوقه ومهروسة 


* حبتين بيض 


* ثلاث حبات طماطم 


* حبة بصل 


* حبه فلفل اخضر حار


* الملح وبعارات مختلفة حسب الرغبة 


* خبز مفتت 


* معلقتين كبيرة معجون طماطم

طريقة التحضير :

* نقوم بهرس البطاطس جيدا ونضيف له الملح والبهارات والفلفل 






* ثم نقوم بتشكيل البطاطس على شكل كرات صغيره ونتركها قليلا في حرارة الغرفة






* نخفق البيض جيدا بالملعقة ونضيف له بعض البهارات 






* ثم نغمس كريات البطاطس في البيض ثم نعيد غمسها في الخبز المفتت ونقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون






* ولتحضير صلصة الكفتة :

* نضع في قدر على النار البصل المفروم ونتركه حتى يذبل ونضيف له الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والزيت ونترك الطماطم حتى يصبح صلصة ويصبح قوامه ثقيل نوعما نضيف له فص ثوم مهروس والملح والفلفل الاخضر مفروم ونزينها بقليل من البقدونس وبالعافيه 


طريقة_عمل_الكفتة_باللحم_المفروم

* كيلو بطاطس مسلوق ومهروس

* كيلو لحم غنم مفروم

* حزمه كزبره مفرومه

* حزمه بقدونس مفروم

* ثلاثه فص ثوم مهروس ناعم

* بصل مفروم ناعم

* خبز مجفف ومفتت تفتيت ناعم

* ملح

* بهارات كاري وكمون وفلفل اسود مطحون

* فلفل اخضر حار حبه فقط

* حبه بيض

* زيت للقلي

طريقة التحضير:

* نسلق البطاطس ونهرسها جيدا ثم نضيف البهارات الكاري والكمون والفلفل الاسود ونقلبها

* نضيف في وعاء اخر البقدونس والكزبره المفرومه والثوم والبصل المفروم واللحم والبهارات والملح نداخل جميع المكونات تمام

* نقوم بتكوير البطاطس على شكل كرات صغيره ونعمل فجوه صغيره بحيث نضع حشوة اللحم داخلها ونغلق الفجوه ونغمسها في البيض

* ثم نغطي كرات البطاطس بالخبز المطحون

* نسخن الزيت في مقلاه كبيره ونقلب الكفته حتى تصبح لونها ذهبي وبالهنا والشفاء