طريقة_عمل الكشري_المصري
هل سامتي سيدي من تكرار الوجبات الرئسيه باللحوم والاسماك اليوم نقدم لكي طبق الكشري المصري اللذيذ مميز وبعيدا عن اللحوم
المقادير:
- كيلو رز مصري او كوري
- كيس مكرونه او كيلو اسباجتي
- كيلو اونص كيلو مكرونه مقصصه صغيره الحجم
- ربع كيلو عدس
- نص كيلو حمص منقوع قبل بساعتين
- كيلو طماطم
- نص كيلو بصل
- كيس شعيريه
- كوب زيت نباتي
- ملح
- كمون
- شطه حاره
- فصوص ثوم مهروسة
- زبده
طريقة التحضير:
- يقطع البصل الى شرائح ويحمر في كمية الزيت كوب الى ان يصبح لونه ذهبي مع التقليب مقرمش يصفى البصل من الزيت تمام ونضيف جانبا على ورق نشاف كي يتشرب بقية الزيت من البصل
- نقوم بسلق نوعين المكرونه وتصفي جيدا من الماء ثم ناخذ جزء من الزيت المقلي به البصل ونقلب المكرونه ونتركها جانبا
- يسلق العدس ويقلب بجزء اخر من نفس الزيت الذي تم تحمير البصل فية ونضيف له الكمون والملح
- نقوم بتحمير الشعيريه والارز في جزء من الزيت الملثي في البصل ونضيف اليه الكمون والملح
- نهرس الثوم مع الملح وناخذ جزء منه ونحمره في الزيت السابق ثم نضيف الية عصير الطماطم والملح والثوم المتبقي وهنا تصبح لدينا صلصة الكشري جاهزه
- يسلق الحمص جيدا في كمية وفيره من الماء مع اضفة الثوم المهروس والملح والكمون بعد سلق الحمص ناخذ مقدار من الماء ماء الحمص ونضيف له الثوم وعصير الليمون
- نضيف الشطه الحاره على صلصة الكشري
- نحضر صينية التقديم ونتفنن في طبقات الكشري اول الارز ثم المكرونه ثم العدس ثم نرش البصل المقلي عليه والحمص جانبا وتقدم مع صلصة الطاطم
شارك برأيك