طريقة_عمل_الفطائر_التركية
الفطائر التركيه هشة ولذيذة
المكونات:
-خمس اكواب طحين ابيض
-كوب ماء دافي
-نص كوب زيت
-معلقة كبيره خميره فوريه
-معلقه كبيره سكر ومعلقه صغيره ملح
-بياض بيضتين
طريقة التحضير :
-نخلط جميع المكونات ماعادا الطحين والملح
-نضف الطحين بالتدرج على المكونات كوبين كوبين ونعجن حتى تتماسك العجينه ونكمل كمية الطحين الموجوده
وتصبح العجينه ناعمه وطريه لا تلتصق باليد
-نترك العجينه ترتاح 40 دقيقه نغطيها ببلاستك
- بعد ان تتخمر العجينه نكورها على شكل كرات صغيره ونفردها ونحشيها بالجبنه كيري او جبن مملح مع الزعتر وزيت الزيتون
-ثم نلفها ونضعها بصينيه الفرن المدهونه بقليل من الزيت وندهنها بالبيض اي صفار البيض ونرش عليها حبات السمسم
-نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق
-ثم نقوم بادخالها الفرن من تحت ونحمرها من فوق على درجه حراره 180 درجه وبالعافيه
فطائر الصاج بالجبنه
المكونات:
-صدور دجاج مسلوقه
-جبنه موزريلا
-جبنه شرائح او كيري
-مخلل وخس
-عجينه مطبق (برتا) مكوناتها كوبين طحين ابيض رشه ملح معلقه كبيره زيت نص علبه زبادي ماء للعجن
طريقة التحضير:
-اولا نعمل عجينة المطبق او البرتا نضيف جميع المكونات مع بعض ونعجنها حتى تصبح معنا عجينه طريه نتركها جانبا
-نسلق صدور الدجاج ونحمسها مع رشه فلفل اسود ورشه ملح بشوي زيت
-نشكل عجينة المطبق دوائر صغيره او كرات ونفردها
-نضيف شرائح الجبنه وبعدين نضيف الدجاج بعدين المخلل بعدين الخس ونرش جبنه الموزريلا
-نقفل العجينه من كل الجهات بحيث ان تكون الحشوه في الوسط
-نحط الصاج على النار حتى يسخن تماما نضيف الفطائر نقلبها حتى تحمر وهكذا مع كل الاقسام من العجينه
وبالعافيه
كيكة البيض :
المكونات:
-ثلاث حباات بيض
-نص علبه قشطه
-جبنه شيدر
-جبنه سايله
-رشه ملح
-رشه فلفل اسود
- بقدونس مفروم
-فلفل بارد
طريقة التحضير :
-نضيف البيض والقشطه ونخلطهم بالمضرب اليدوي
-ثم نضيف الجبن الشيدر والجبن السايل نخلطهم جيدا
-نحضر صينيه وندهنها بالزيت ثم نضيفف المزيج وندخلها الفرن لحد ماتستوي وبالعافيه
فطيرة التونة
المكونات:
-ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
-ثلاث حبات من الفلفل الاخضر البارد
-كوبين طحين
-كوب ماء
-رشة ملح كوب جبنه رومي
-كوب زيتون اسود منزوع النواه
-علبة تونه كبيره
-بيضه
طريقة التحضير:
-نخلط مكونات العجينه الي هي الطحين والماءورشه ملح وشويت زيت
نعجنها حتى تتماسك تماما
-نقسم العجينه الى اقسام صغيره ونفردها بالنشاء
-نضيف التونه والجبنه والفلفل البارد والبيض والملح ورشه فلفل والزيتون نخلطهم
-نضيف الحشوه على اقسام العجينه ونلفها
-في صنيه مدهونها وندخلها الفرن ساخن لمدة 35 دقيقة حتى تستوي وبالعافيه
ساندويشات دجاج سيزر :
المكونات :
-نص كوب صلصة سيزر
-صدور دجاج
-كوب جبن موزريلا
-فص ثوم مفروم
-جبن سايل
-خمس اكواب خس مفروم فرم خشن
-فلفل اسود
-عصير ليمون
-خمس قطع خبز
-ثم البقدونس والفلفل الاسود والفلفل البارد
طريقة التحضير :
-نسلق الدجاج
-نخلط صلصة السيرز مع كوب جبن سايل وعصير الليمون والثوم والفلفل الاسود
-نقسم الخليط قسمين نضع الدجاج والثاني يترك بدون دجاج
-يوزع خليط الدجاج على الخبز ثم خليط الجبنه
-ثم نضيف الخس وتلف عاى شكل رولات وتقدم بارده
شارك برأيك