فوائد صحية للشاي الأخضر

ربما لا يتعين علينا توضيح نوعية الشاي الأخضر على وجه التحديد. حيث انه قد تم قبولها جميعها في جميع أنحاء العالم سبب فوائدها الصحية. وهذا ما سنراجعه في هذا المقال - فوائد الشاي الأخضر التي يجب أن تعرفها.

ما هو الشاي الاخضر؟

• هو الشاي المصنوع من أوراق كاميليا سينينسيس ، والتي تخضع لعملية ذوبان وأكسدة. هناك العديد من أنواع الشاي الأخضر ، وهي تختلف حسب ظروف النمو ، وعملية الإنتاج ، ووقت الحصاد.

لماذا يجب أن تشرب الشاي الأخضر؟

• ان الشاي الأخضر يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا تعمل على تحسين جوانب عديدة من صحتك. العديد من هذه المركبات الموجودة في أوراق الشاي تصل إلى المشروب النهائي - وهو خبر سار لشاربي الشاي.
• EGCG (epigallocatechin gallate) هو واحد من أقوى المركبات في الشاي الأخضر - هذا المركب يعالج العديد من الأمراض ويمنع العديد من الأمراض الأخرى. سنتحدث أكثر عن هذا مع تقدمنا.
• والأهم من ذلك ، على الرغم من أن الشاي الأخضر له آثار جانبية معينة ، فإن الفوائد تفوقها بكثير.

ما هو تاريخ الشاي الاخضر؟

• يعود أصل استهلاك الشاي الأخضر إلى الصين في عهد الإمبراطور شينونج. كتاب واحد كتب في عام 600-900 ميلادي من قبل لو يو (ترجم إلى اللغة الإنجليزية باسم الشاي الكلاسيكي) يعتبر مهما في تاريخ الشاي الأخضر.
• يتحدث كتاب آخر كتبه إيساي عام 1191 (يطلق عليه The Kissa Yojoki أو Book of Tea) ، وهو كاهن من زن ، عن كيف أن شرب الشاي الأخضر يعزز صحة الأعضاء الحيوية الخمسة.
• من المهم أن نلاحظ أن كل هذا لن يكون ذا قيمة إن لم يكن للمكونات الرائعة في الشاي الأخضر التي تجعل تلك الخصائص الصحية.

ما هي الشخصية الغذائية للشاي الأخضر؟

• الشاي الأخضر المخمر غير المحلى يحتوي على صفر سعر حراري. إذا كنت فردا مدركا للسعرات الحرارية ، فهذا قوي بكل بساطة. يحتوي الشاي الأخضر على مركبات الفلافونول والكاتيكين (أنواع البوليفينول) التي تقدم العديد من الفوائد الرائعة. الكاتيكين في الشاي الأخضر:

1. يبيكاتشين
2. يبيغاللوكاتيشين
3. gallocatechin
4. مشتقات gallate

الفوائد الصحية للشاي الاخضر

• المركب الأكثر فعالية في الشاي الأخضر هو EGCG ، المعروف أيضا باسم epigallocatechin-3-gallate. هذا ما يجعل الشاي الأخضر له فوائد عديدة ، بعضها يتضمن معدل الأيض وتنظيم وزن الجسم بالإضافة إلى القدرة على محاربة أو منع مسارات التهابية محتملة في الجسم.
• المركبات المهمة الأخرى في الشاي الأخضر تشمل:

1. كيرسيتين
2. حمض اللينوليك
3. aginenin
4. ميثيل زانتين (الكافيين ، الثيوبيلين ، الثيوبرومين)
5. العديد من الأحماض الأمينية والإنزيمات (حوالي 20 في المائة من الأوراق تتناولها البروتينات)
6. الكربوهيدرات (السليلوز ، البكتين ، الجلوكوز ، السكروز ، الفركتوز)
7. كميات ضئيلة من المعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والكروم والنحاس والزنك
8. كميات ضئيلة من الكاروتينات
9. اللاكتونات والهيدروكربونات والإسترات والألدهيدات (وكلها مركبات متطايرة)
10. رأينا المكونات القوية للشاي الأخضر. الآن دعونا نرى ما تفعله هذه المكونات وكيف يمكن ان نستفيد منها.

كيف يفيد الشاي الأخضر صحتك؟

• ان الشاي الأخضر مرادف للصحة اليوم. يقدم الشاي فوائد مختلفة ، من أهمها صحة أفضل للقلب وفقدان الوزن والوقاية من الأمراض الخطيرة مثل السرطان ومرض السكري. الشاي الاخضر يساعد ايضا في تحسين أعراض الاكتئاب.

1. تخفيض خطر السرطان

• انه طبقا للمعهد الوطني للسرطان ، فإن البوليفينول (خاصة الكاتيكينات) مسؤول عن خصائص الشاي المضادة للسرطان. الأكثر واعدة من هذه هي EGCG (epigallocatechin-3-gallate). هذا ، جنبا إلى جنب مع البوليفينول الأخرى ، يحارب الجذور الحرة ويحمي الخلايا من تلف الحمض النووي الناجم عن أنواع الأكسجين التفاعلية. يمكن بوليفينول الشاي الأخضر أيضا تعديل وظيفة الجهاز المناعي.
• كما انه حسب دراسة أخرى ، يساعد الشاي الأخضر في منع مجموعة من أنواع السرطان. وتشمل هذه سرطانات الرئة والجلد والثدي والكبد والقولون والبنكرياس. مكونات الشاي الأخضر تمنع تكاثر خلايا السرطان ويمكن أن تسرع من الانتعاش.
• حيث تم العثور على EGCG لقتل الخلايا السرطانية دون التأثير على الخلايا السليمة. قد يكون هذا طفرة في علاج السرطان - لأن تدمير الخلايا السليمة هو ما يجعل السرطان أكثر إيلاما ويمثل عقبة أمام الشفاء. حسب البحث ، فإن شرب حوالي 4 أكواب من الشاي الأخضر يوميا يمكن أن يساعد في علاج السرطان.

2. يحسن صحة القلب

• ان تقرير واحد من كلية الطب بجامعة هارفارد يوضح كيف يمكن للشاي الأخضر أن يحمي القلب ويمنع الأمراض. تقول أن الشاي الأخضر يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول السيئ التي تساهم بشكل مباشر في الإصابة بأمراض القلب. تم إجراء معظم الدراسات باستخدام كبسولات الشاي الأخضر - ومع ذلك ، يمكن قياس الفوائد إلى الشاي أيضا.
• كما أظهر الشاي الأخضر أيضا زيادة هائلة في قدرة الدم المضادة للأكسدة - وهذا بدوره يحمي القلب من أنواع الأكسجين التفاعلية ويمنع النوبات القلبية . في الواقع ،ان من يشربون الشاي الأخضر هم اقل عرضه لخطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بالنسبة 31 ٪ ممن لا يشربونه
• حيث يمكن أن يساعد أيضا للكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر في منع تصلب الشرايين ، وهو سبب رئيسي لمرض القلب والأوعية الدموية. تم العثور على هذه الكاتيكين لتثبيط الشرط . وجدت دراسات أخرى أنه على الرغم من أن الشاي الأخضر يخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ، إلا أنه لا يؤثر على الكوليسترول الجيد.

3. ينظم ضغط الدم

• كما ارتبط تناول الشاي الأخضر على المدى الطويل مع تحسين مستويات ضغط الدم. تشير الدراسات إلى ان شرب 3 إلى 4 أكواب من الشاي يوميا يساعدة في تنظيم ضغط الدم. وذكرت إحدى الدراسات أيضا أنه هناك نتيجة لانخفاض ضغط الدم (بسبب استهلاك الشاي الأخضر) ، رأى المشاركون انخفاضا في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 5 في المائة وانخفاضا في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 8 في المائة.
• انه عادة ما يحدث ارتفاع في ضغط الدم بسبب إنزيم يحول الأنجيوتنسين (أو ACE) ، وهو إنزيم يفرز عن طريق الكلى. معظم الأدوية لضغط الدم بمثابة مثبطات ACE. لكن الشاي الأخضر ،يعمل بشكل لا يصدق هو مثبط طبيعي للـ ACE. يمنع عمل هذا الانزيم ويساعد في خفض ضغط الدم.

4. يقلل من خطر مرض السكري من النوع 2

• حيث يمكن للشاي الأخضر أن يحسس الخلايا بحيث تكون قادرة على إيض السكر بشكل أفضل ، مما يحسن من أعراض مرض السكري. كما أنه يعمل بشكل جيد لمرضى السكر لأنه يعزز وظيفة نظام التمثيل الغذائي. و البوليفينول الشاي الأخضر ينظم مستويات الجلوكوز في الجسم ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري.
• كما قد أظهرت إحدى الدراسات الكورية أن شرب 6 أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري بنسبة تصل إلى 33 في المائة. لكن يحب استشارت طبيبك فيما يتعلق بالجرعة - حيث أن 6 أكواب من الشاي الأخضر في اليوم قد لا تكون آمنة (قد يكون ذلك جرعة زايده من الكافيين).
• انه كيفية عمل الشاي الأخضر في خفض مستويات السكر في الدم هي قصة مثيرة للاهتمام. يؤدي استهلاك النشا إلى تكسيره السكريات البسيطة بواسطة الأميليز (إنزيم) بحيث يمكن امتصاصه في مجرى الدم. الشاي الأخضر يمنع نشاط الأميليز - وهذا يساعد في تقليل كمية السكر الممتصة في مجرى الدم.

5. يعزز فقدان الوزن

• حيث يبدو أن EGCG في الشاي الأخضر هو العنصر المشرق الذي يحتمل أن يساعد في إنقاص الوزن. مضادات الأكسدة تعزز الأيض ، وتساعد في نهاية المطاف في فقدان الوزن. يمكن أن يساعد الشاي أيضا على تعبئة الدهون من الخلايا الدهنية. المركبات النشطة في الشاي الأخضر والتي تعزز آثار بعض هرمونات في حرق الدهون.
• كما يمكن للشاي الأخضر أن يزيد من حرق الدهون أثناء التمرين. وقد وجد هذا في إحدى دراسات المملكة المتحدة ، حيث زاد تناول مستخلص الشاي الأخضر من أكسدة الدهون أثناء ممارسة التمرين المعتدل الشدة.
• كما يمكن أن يساعد الشاي الأخضر أيضا في زيادة معدل الأيض لديك - مما يعني أنه قد يرفع معدل الأيض الأساسي لديك بشكل طفيف. يمكن للشاي الأخضر أيضا تعديل الجينات المرتبطة باستقلاب الطاقة.

6. يساعد في تخفيف التهاب المفاصل

• حيث تلعب تأثيرات EGCG المضادة للأكسدة دورا رئيسيا هنا. فهو يحد من إنتاج جزيئات معينة في الجسم والتي تؤدي إلى التهاب المفاصل . أظهر الشاي الأخضر أيضا وعدا في تحسين صحة العظام والغضاريف.
• انه وفقا لمؤسسة التهاب المفاصل ، فإن EGCG في الشاي الأخضر أكثر فعالية بنسبة 100 مرة من الفيتامينات C و E عندما يتعلق الأمر بتقديم فوائد مضادة للأكسدة أثناء التهاب المفاصل.
• كما تم العثور على EGCG في الشاي الأخضر أيضا للحد من الأمراض الالتهابية في التهاب المفاصل الروماتويدي دون التدخل في وظائف الخلوية الأخرى. هذه انبأ عظيمه لأن هذا ليس هو الحال مع معظم أدوية التهاب المفاصل ، والتي قد يكون لها آثار جانبية.

7. يعزز طول العمر

• كما خلصت إحدى الدراسات التي حللت النظام الغذائي الياباني النموذجي إلى أن الشاي الأخضر قد يعزز متوسط العمر المتوقع. يمكن أن يعزى ذلك إلى الطرق المختلفة التي يؤثر بها الشاي الأخضر بشكل إيجابي على الصحة ، وكلها مركبة ومساعدة الشخص على العيش لفترة أطول.
• حيث تشير دراسة أمريكية أخرى إلى أنه على الرغم من أن الشاي قد يعزز العمر ، إلا أن مكملات الكالسيوم مهمة في تلك الحالات - حيث أن الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين ، ويمكن أن يؤدي تناول الكافيين إلى فقدان الكالسيوم. وذكرت دراسة أجريت في جامعة ستانفورد أن الذين يشربون الشاي الأخضر يظهرون عادة إعاقة أقل مع تقدم العمر. أولئك الذين شربوا الشاي الأخضر هم أقل عرضة للإصابة بالإعاقة الوظيفية ، والتي يمكن أن تقصر من العمر المتوقع في سن واحد.

8. يعزز المناعة

• حيث تلعب الكاتيكينات في الشاي الأخضر دورا رئيسيا في تعزيز وظيفة المناعة لديك. الشاي يحمي من التأكسد والجذور ، وبالتالي تعزيز المناعة.
• كما لدى EGCG في الشاي الأخضر القدرة على زيادة عدد الخلايا التائية التنظيمية - وهذه يمكن أن تساعد في تحسين تحسين وظائف المناعة وقمع أمراض المناعة الذاتية.

9. يحسن صحة الدماغ

• ان الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين ، ولكن ليس بقدر القهوة. وبالتالي ، فهو يوفر لك فوائد الكافيين دون أن ينتج عنه آثار متوترة للكثير منها. يمنع الكافيين نشاط الأدينوساين ، وهو ناقل عصبي مثبط في الدماغ. نتيجة لذلك ، يحسن إطلاق الخلايا العصبية ويعزز صحة الدماغ.
• ان الأهم من الكافيين في الشاي الأخضر هو حمض أميني يسمى L-theanine ، والذي يعبر حاجز الدم في الدماغ وقد يشحذ الإدراك. هذا الحمض الأميني يزيد من نشاط GABA ، مثبط آخر ناقل عصبي (ولكن الجيد) ، والذي له تأثيرات مضادة للقلق.
• حيث يمكن أن يكون لكل من الكافيين و L- الثيانين في الشاي الأخضر ، معا ، تأثيرات أفضل حيث أنهما وجدتا أنهما يعملان في تآزر. هذا هو مزيج قوي لصحة الدماغ . L-theanine يمنع "هزة" الكافيين الكلاسيكية التي يشتكي الكثير من الناس عندما يشربون القهوة.
• كما يمكن أن يساعد الشاي الأخضر أيضا في علاج أو الوقاية من أمراض خطيرة في الدماغ مثل مرض الزهايمر وشلل الرعاش. لقد وجدت الدراسات أن الأفراد الذين شربوا الشاي الأخضر مرة واحدة إلى ست مرات في الأسبوع لديهم فرص أقل للتراجع العقلي. يمكن أن يقلل الشاي الأخضر أيضا من خطر الإصابة بالخرف المرتبط بالعمر. كما أنه قد يعزز الذاكرة.

10. يعزز صحة الجهاز الهضمي

• ان مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر يمكن أن تعزز صحة الجهاز الهضمي. يبطئ الكاتشين الموجود في الشاي الأخضر نشاط الإنزيمات الهضمية. هذا يعني أن الأمعاء لا تمتص جميع السعرات الحرارية المستهلكة ، وهذا يعني ميزة إضافية محتملة - فقدان الوزن المحسن.
• ان EGCG في الشاي الأخضر يمكن أيضا تعمل على تحسين أعراض التهاب القولون. التهاب القولون هو اضطراب التهابي في الجهاز الهضمي. الشاي الأخضر يقدم أيضا الفيتامينات B و C و E - والتي تعتبر مهمة للهضم. تم العثور على الشاي أيضا لخفض معدل بعض أنواع السرطان المعوية.

11. يمنع تسوس الأسنان

• حيث ذكرت الدراسات أن الأشخاص الذين شربوا الشاي الأخضر يتمتعون بصحة فم أفضل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. تقول دراسة هندية أخرى كيف يمكن أن يكون الشاي الأخضر نعمة لصحة اللثة. الشاي يقلل من الالتهاب ويحد من نمو بعض البكتيريا التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض اللثة ، وتسوس الأسنان هو واحد منهم. كما وجد أن الأشخاص الذين يخضعون للاختبار بشكل متكرر يتناولون الشاي الأخضر ، كانت صحة الفم لديهم أفضل.
• ان الشاي الأخضر يمنع تسوس الأسنان عن طريق الحد من تطور البلاك البكتيري. تحارب مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر البلاك عن طريق قمع الجلوكوزيل ترانسفيراز ، وهي بكتيريا مركبة تستخدم عن طريق الفم لتتغذى على السكر.
• كما يحتوي الشاي الأخضر على الفلورايد أيضا - وهو سبب آخر يمكن أن يساعد في منع تسوس الأسنان. يحارب الشاي أيضا بكتيريا Streptococcus mutans ، التي توجد عادة في تجاويف الأسنان.

12. يساعد في علاج الاكتئاب

• انه حسب الدراسة ، فإن الأشخاص الذين شربوا حوالي 4 أكواب من الشاي الأخضر في اليوم كانوا أقل عرضة للإحباط. يمكن أن تعزى هذه الخاصية للشاي الأخضر إلى الأحماض الأمينية L- الثيانين ، والتي تحفز إطلاق المواد الكيميائية مثل السيروتونين والدوبامين لمكافحة أعراض الاكتئاب.
• حيث انه في دراسة أخرى أجريت على الفئران ، أنتج الشاي الأخضر تأثيرات مشابهة لمضادات الاكتئاب. كما يمكن أن يلعب الكافيين الموجود في الشاي الأخضر دورا مهما في علاج الاكتئاب - إلى جانب المساعدة في تخفيف التوتر والقلق.

13. يعالج متلازمة داون

• إن EGCG في الشاي الأخضر ، حسب الدراسات ، يمكن أن يحسن نوعية الحياة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة داون. لأنه يحمي الجسم من تلف الخلايا التي يمكن أن تسهم في بعض المتلازمات التي تحدث في الأفراد الذين يعانون من متلازمة داون. قد تحسن هذه المادة الكيميائية أيضا الوظيفة الإدراكية لدى الأفراد المصابين.
• كما تحدث متلازمة داون عندما يكون لدى الأفراد ثلاث نسخ من كروموسوم رقم 21 (عادة ما يكون لدى الناس نسختان). تم العثور على الشاي الأخضر للحد من الآثار السيئة لهذا الصبغي الثالث ، وهو المسؤول عن بعض الأعراض الخطيرة للمرض.

14. يساعد في علاج صداع الكحول

• نظرا لأنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، يعتقد أن الشاي الأخضر يزيل سموم الكبد الذي يساء استخدامه ويخفف من أعراض البق. ومع ذلك ، تم العثور على الشاي الأخضر أيضا أن يسبب سمية الكبد في بعض الدراسات. وبالتالي ، استشر طبيبك قبل استخدام الشاي الأخضر لهذا الغرض (أو لأي).

15. يحسن الطاقة والتحمل

• تم العثور على الكاتيكين في الشاي الأخضر لزيادة قدرة التحمل ومستويات الطاقة.